Kad su dani kratki i noć brzo padne, najbolje je otići na mjesto obasjano tisućama lampica. Sutra je prva nedjelja Adventa i božićni sajmovi diljem Europe već su upalili svoje lampice. Razmišljate li koji od europskih Advenata posjetiti ove godine, a u Salzburgu još niste bili, nemojte ga preskočiti. U samom gradu i njegovoj bližoj okolici održava čak 10. božićnih sajmova i svaki je od njih poseban na svoj način.
Idete li osobnim automobilom, vožnja od Zagreb do Salzburga će trajati otprilike 5 sati (420 km), dok će od Rijeke do Salzburga to biti cca 5,5 sati (385 km). Stoga je najbolje posjetiti Salzburg u vikend aranžmanu i proći nekoliko božićnih sajmova. Ukoliko niste skloni osobnom automobilu, uvijek možete provjeriti paket aranžmane turističkih agencija koji organiziraju putovanja u Salzburg.
Naša je preporuka da po dolasku u Salzburg nabavite Salzburg Card s kojom će vam uživanje u Mozartovom gradu biti znatno lakše. Naime, ova kartica omogućava besplatan jednokratan ulaz u mnoge muzeje i na gradske turističke atrakcije. Osim toga, možete besplatno koristiti javni prijevoz (osim S-Bahna), a donosi vam i značajne popuste za kulturna događanja i koncerte. Karticu koju nabavite može vrijediti 24, 48 ili 72 sata i više informacija o njoj pronaći ćete na OVDJE.
CHRISTKINDLMARKT na Domplatzu i Residenzplatzu ispred salzburške katedrale
Christkindlmarkt ove godine se održava jubilarni 50. put. Smjestio se u srcu Salzburga, ispred salzburške katedrale, i jedan je od najdugovječnijih božićnih sajmova čija povijest seže s kraja 15. stoljeća kad se na trgu održavao ”Tandlmarkt” sa širokom ponudom robe za lokalno stanovništvo. U 17. st. ”Tandlmarkt” je preimenovan u ”Nikolaimarkt”, odnosno tržnicu sv. Nikole koja je dva tjedna prije blagdana sv. Nikole i dva tjedna nakon njega nudila proizvode među kojima su se osobito isticali slatkiši i igračke.
U današnjem obliku Christkindlmarkt u svijetu je poznat od 1974. godine. Otvara se svečano u četvrtak prije prve nedjelje došašća i traje do 1. siječnja iduće godine. Na 96 kućica pronaći ćete rukotvorine, tradicionalne ukrase za božićna drvca, svijeće, nakit, drvene igračke, austrijsku hranu i tradicionalne poslastice, kuhana vina i tople punčeve… Svakodnevno se organiziraju i događanja poput zborskog pjevanje ispred katedrale (kojemu se možete i sami pridružiti utorkom od 18 do 20 sati), utrke krampusa, čitanja božićnih priča za djecu, vođenih božićnih tura, posjeta Djetešca Isusa (nedjeljom u 16 sati) ili koncerata koji se izvode s okolnih tornjeva, tzv. Turmblasen srijedom u 18 sati, a četvrtkom i subotom u 18:30 sati.
Oba su trga ukrašena svjetlima tisuća žaruljice što stvara dojam zvjezdanog neba, a osim što je nezaobilazna adventska turistička destinacija, Christkindlmarkt je i omiljen božićni sajam lokalnog stanovništva.
Tip #1: Posjetite DOMQUARTIER, salzburšku katedralu i nadbiskupsku rezidenciju
Jedinstveni kompleks katedrale i nadbiskupske rezidencije najbolje je posjetiti baš u ovo adventsko vrijeme. Vođena tura osigurava prolazak kroz stubišta i hodnike biskupske rezidencije, dovodi vas na kor kraj drugih po veličini orgulja u Austriji s kojeg se pruža pogled na unutrašnjost katedrale u kojoj je kršten Wolfgang Amadeus Mozart i koja može primiti 10.000 ljudi, te daje mogućnost posjeta čak četiri muzeja koja su smještena u ovom nevjerojatnom kompleksu.
Tijekom Adventa u DomQuartieru je postavljena izložba božićnih jaslica starih i 300-tinjak godina. Naime, svaka obitelj kao i župna crkva u Salzburgu veliku pažnju posvećuje izradi jaslica što je iznimno važna tradicija grada još od 18. stoljeća. Zanimljivo je vidjeti koji se sve materijali mogu koristiti za izradu jaslica – od tradicionalnih do modernih. Tura koja traje otprilike sat vremena završava zakuskom s tradicionalnim austrijskim specijalitetima i kuhanim vinom na terasi iznad katedralnih lukova uz zvuke trubačke glazbe što je jedinstven doživljaj!
HOCHENSALZBURG ADVENT na salzburškoj tvrđavi s koje se pruža najljepši pogled na grad
Najljepši pogled na Salzburg i njegovu okolicu, pruža se s tvrđave Hohensalzburg, prepoznatljivog simbola grada. Stoga ne čudi da se i ovdje smjestio jedan od salzburških božićnih sajmova, možda čak i najšarmantniji od svih. Posjetite li ga za dana uživat ćete u vedutama grada s jedne i nevjerojatno atraktivnih Alpi s druge strane, dok ćete za posjeta tvrđavi nakon što padne mrak guštati u pogledu na centar grada obasjan svjetlošću božićnih lampica.
Na Hochensalzburg adventskom sajmu kušajte tarte flambée odnosno Flammekueche. Nešto između tarta i pizze, tanko beskvasno tijesto premazano svježim vrhnjem i posuto nasjeckanim lukom i slaninom, pa pečeno u stoljetnoj krušnoj peći. Ukusno jelo zalijte nezaobilaznim kuhanim vinom, odnosno Glühwein-om. Do Hohensalzburga možete prošetati pješice uzbrdo ili se provozati uspinjačom. Ako imate ranije spomenutu Salzburg Card, jedna vožnja je besplatna, baš kao što je i ulaz na ovaj božićni sajam.
Tip #2: Kušajte Wienerschnitzel i Salzburger Nockerl
Iako je bečki, sjajan Wienerschnitzel pronaći ćete i u Salzburgu. Wienerschnitzel ili bečki odrezak u Austriji je uvijek teleći, tanak svega 4 mm, uvaljan u brašno, jaja i krušne mrvice, pržen u kombinaciji svinjske masti i maslaca, te velik kao tanjur na kojemu se poslužuje tradicionalno uz zelenu salatu ili kuhani krumpir s peršinom. Ukoliko volite divljač, u Salzburgu ćete na mnogim mjestima imati priliku kušati i gulaše od divljači s knedlama.
Kad je o slatkom riječ, neće vam biti dovoljan vikend za sve što se nudi. Preporuka je ipak da isprobate Salzburger Nockerl, slatki soufflé desert od jaja, brašna, šećera i vanilije. Žumanjci se umute sa šećerom, brašnom i vanilijom, pa im se lagano doda ‘snijeg’ od bjelanjaka i šećera, te se formiraju tri ‘vrha’ koji simboliziraju obronke što okružuju Salzburg – Gaisberg, Mönchsberg i Kapuzinerberg. Desert se zapeče u pećnici, pospe šećerom u prahu za dojam snijegom prekrivenih vrhovi i posluži s toplim preljevom od šumskog voća sa strane.
HELLBRUNNER ADVENTZAUBER božićni sajam izvan centra grada
S južne strane grada nalazi se dvorac Hellbrunn s parkom koji više od 20 godina u prosincu postaje čarobno okruženje za nezaobilazan božićni sajam. Pročelje dvorca sa svoja 24 prozora veliki je adventski kalendar na kojemu se svakog dana otvara jedan prozor, dok više od 700 borova u tom razdoblju bude okićeno s 10.000 crvenih kuglica. Na kraju Adventa s borova se skine 500 do 800 kuglica manje, jer ih turisti ponesu sa sobom – za uspomenu.
Na božićnom sajmu u Hellbrunnu možete prošetati vodenim vrtom pored baroknih špilja do zvjezdanog ribnjaka, posjetiti maleni zoološki vrt s domaćim životinjama, provozati se željeznicom, ispeći kobasice ili sljezove kolačiće na otvorenoj vatri ili zaviriti u impresivno Krampus selo, te otkriti priče o Krampusu, ali i Percht. Ulaz na advent dvorca Hellbrunn je 7 eura u što je uključeno jedno piće. Za djecu do 6 godina je ulaz besplatan kao i za odrasle poslije 19 sati.
Tip #3: Ne propustite utrku Krampusa
Salzburg u prosincu znači i obvezan susret s Percht i/ili Krampusom. Tko je [OVA] Percht, a tko [OVAJ] Krampus? I Krampus i Percht antropomorfni su likovi s rogovima koji se pojavljuju u zimskim mjesecima – Krampus oko sv. Nikole, a Percht iza zimskog solsticija 21. prosinca.
Percht je božica koja se u hladnim i mračnim noći spuštala s planine u dolinu i zahvaljujući snažnom osjećaju za pravdu štitila žene i djecu, a kažnjavala drske i brutalne muškarce. U najduljim noćima nije bilo dozvoljeno pranje, čišćenje tkanje i predenje, pa je osiguravala ženama potreban odmor. I danas u nekim dijelovima Austrije u hladnim noćima Perchti ispred kuće ostavljaju mlijeko i prosenu kašu, a ako je ujutro posuda prazna to je dobar znak za kuću. Percht na neki način ‘tjera’ zimu i priziva proljeće – zbog toga nosi i zvona oko struka. Paralela se može povući s našim zvončarima na Kvarneru i u kvarnerskom zaleđu.
Nezadovoljna ovim poganskim vjerovanjima Crkva osobito jaka u ovom dijelu Austrije, Perchtu je pretvorila u Krampusa, đavolsku figuru i vjernu pratnju Sv. Nikoli. Dok svetac daruje dobru djecu, Krampus je onaj kojeg se plaše manje dobra djeca. U našoj kulturi Krampus je poznat, no ne toliko koliko u Austriji. U Salzburgu se svake godine održava utrka Krampusa, Krampuslauf, koja je jedna od najvećih u Austriji. Divlje zveckanje zvona, čupavo krzno, zakrivljeni rogovi, zastrašujuće maske, trčanje kroz ulice, režanje, plesanje, gaženje se pamte, a drevnu tradiciju moguće je doživjeti samo u ovom dijelu alpskog svijeta.
Tijekom te utrke Krampusi mogu biti nemilosrdni, pa su gledatelji do prije nekoliko godine znali tražiti i medicinsku pomoć. Čak i ako ne stignete na utrku, u prosincu sv. Nikola s nekoliko Krampusa koji su pravi spektakl, ulijeće u restorane i zabavlja goste, tako da je susret neizbježan.
MIRABELLPLATZ ADVENT ispred palače nadbiskupove ljubavnice
Dvorac Mirabell još je jedan od simbola Salzburga. Izgradio ju je nadbiskup Wolf Dietrich von Raitenau za svoju ljubavnicu Salome Alt, koja je navodno upravo za njega osmislila maloprije spomenuti desert Salzburger Nockerl. Dvorac se početkom 17. st. nazivao Altenau, no nakon što je Raitenau svrgnut, njegov je nasljednik palaču preimenovao u Mirabell (iz talijanskog mirabile – predivna i bella – lijepa).
Božićni sajam ispred dvorca Mirabell svidjet će se onima koji ne vole gužvu, no žele uživati u tradicionalnom austrijskom Adventu. Ponuda ića i pića je tradicionalna i uobičajena za svaki salzburški sajam, međutim na ovom su sajmu smješteni maleni proizvođači iz okolice Salzburga, pa je njihova ponuda drugačija. Intimnija atmosfera i drugačija ponuda prednosti su Mirabell božićnog sajma.
Tip #4: Zucker kommt zu letz! I naziva se Mozartkugeln
Zucker kommt zu letz ili šećer dolazi na kraju. A kad ste u Salzburgu ne možete otići da ne posjetite Mozartovu rodnu kuću “Hagenauer Haus”, danas muzej na adresi Getreidegasse 9, i ne pojedete prave Mozart kugle. Mozartova rodna kuća zapravo je stan na trećem katu koji je rekonstruiran kao građanski stan srednje klase 18. stoljeća. U stanu se nalazi i njegova violina, brojni portreti nastali za njegova života, ali i navodni uvojak dječakove kose.
Kad je pak o originalnim Mozart kuglama riječ, u Salzburgu će vam reći da su jedine prave one u Konditorei Fürst koje je 1890. godine za stotu godišnjicu Amadeusove smrti osmislio slastičar Paul Fürst. Pralina u čijem je središtu marcipan s pistacijom, omotana je nugatom i potopljena u tamnu čokoladu te umotana u srebrnu foliju s desnim profilom skladatelja u plavoj boji. Originalne Mozartice moguće je nabaviti isključivo u Salzburgu i nešto su veće od onih koje ćete pronaći po trgovinama.
