U posljednje vrijeme, jedan napitak zaludio je ljude diljem svijeta, pogotovo one koji njeguju zdravi način života. On se zove matcha kava. Japanska riječ matcha doslovno znači “mljeveni čaj”, a za proizvodnju matche, lišće biljke za čaj Tencha kuha se na pari, suši i melje u fini prah nakon berbe.
Matcha prah je posebna vrsta zelenog čaja u prahu koja se stoljećima koristi u japanskoj kulturi te na Dalekom istoku. S vremenom je ovaj zeleni prah postao popularan i na zapadu, a posljednjih je godina našao svoje mjesto u raznim zdravim jelima, slasticama, milkshakeovima, smoothiejima, a sada ga se može pronaći i u obliku kave.
Naime, mnoge su se javne osobe i influenceri, što na globalnoj sceni, ali i kod nas u Hrvatskoj, zaljubili u ovu zamjenu za kavu, što do dodatno populariziralo ovaj napitak. Iako matcha kava savršeno spaja aromatičnu snagu kave i blagotvorne učinke ovog praha, kao i svaki napitak, ima svoje prednosti i nedostatke.
Upitali smo i Marija Valentića, konzumatora matcha kave zašto baš nju pije: „Volim matchu jer ima prekrasnu zelenu boju i sadrži zdrave tvari za koje vjerujem da pozitivno djeluju na moj organizam. Ne bih rekla da je zdravija alternativa kavi, ali radije popijem jednu kavu i jednu matchu nego dvije kave. Matcha je unijela raznolikost u moje tople napitke. I dalje uživam u dobroj kavi, ali ne osjećam potrebu da je pijem svaki dan. Matcha meni ima prekrasnu boju, fini okus, te zdrave sastojke poput L-teanina i antioksidansa“.
Ako razmišljate o uvrštavanju matcha kave u svoju dnevnu rutinu, pročitajte što trebate znati o njoj.
Prednosti matcha kave
Poboljšava koncentraciju i smanjuje nervozu
Matcha je bogata L-teaninom, aminokiselinom koja pomaže poboljšati fokus i opuštanje bez osjećaja nervoze koju kofein često može izazvati. Matcha sadrži kofein, kao i kava, ali je razina kofeina niža. Znači da matcha ne stvara nervozu, anksioznost ili ubrzan rad srca kao kava. Za usporedbu – šalica kave oko 240 ml sadrži između 95 i 200 mg kofeina, a ista šalica matche sadrži 30 do 70 mg kofeina-
Bogata antioksidansima
Matcha prah je poznat po visokom sadržaju antioksidansa, posebice katehina, koji mogu pomoći u zaštiti tijela od slobodnih radikala, smanjenju upala i usporavanju starenja.
Prilagodljiva napitku
Kombinacija okusa kave i matcha praha daje poseban, zemljani okus koji možete prilagoditi prema vlastitim preferencijama. Dodavanjem mlijeka ili biljnog napitka, možete dobiti kremastu teksturu, dok zaslađivači poput meda ili agave čine napitak slađim.
Potiče metabolizam
Matcha ubrzava metabolizam i sagorijevanje masti, što je jedna od ključnih prednosti za one koji paze na liniju. Kofein i katehini u kombinaciji mogu pomoći u povećanju termogeneze, procesa sagorijevanja kalorija.
Nedostaci matcha kave
Viša cijena
Matcha prah, osobito onaj visokokvalitetni, može biti znatno skuplji od obične kave. Osim toga, priprema napitka zahtijeva dodatne korake i pribor, što može povećati ukupne troškove. Budući da je matcha kava sve popularnija, cijena postaje pristupačnija, baš kao i što se može pronaći u sve više kafića.
Specifičan okus
Zemljani, biljni okus matcha praha nije po svačijem ukusu. Nekima će trebati vremena naviknuti se na njegov okus, osobito u kombinaciji s kiselkastom notom kave.
Matcha kava je zanimljiv napitak koji kombinira najbolje od oba svijeta – snagu kave i zdravlje matcha praha. Ako želite uživati u povećanoj koncentraciji, antioksidansima i blagom podizanju energije bez nervoze, ovaj napitak može biti prava stvar za vas. No, važno je biti svjestan potencijalnih nedostataka, osobito ako ste osjetljivi na kofein ili tražite jednostavnije rješenje.
“Ima lijepu, predivnu zelenu boju. Ima zdrave tvari u sebi koje, vjerujem, pomažu mom organizmu i da su, pa čak neću reći zdravija alternativa kave, nego bolje mi je popiti jednu kavu i jednu matchu nego da pijem dvije kave. Matcha mi je unijela malo raznolikosti u tim nekim toplim napitcima. I dalje volim popiti dobru kavu, jednom dnevno, ali ne ovisim o kavi da je moram popiti svaki dan. A matcha mi ima predivnu boju, fini okus i ima sve zdrave sastojke kao l-teanin i antioksidanse“, naglašava Valentić.