Ova domaća pizza napravljena je od integralnoga brašna koje ima niži glikemijski indeks, a uz to je bogato vitaminima B skupine, folnom kiselinom i magnezijem koji nam manjkaju u danima intenzivnoga stresa. Domaća pizza od integralnoga brašna s dodatkom antistresnog povrća omogućava vam da i dalje uživate u možda omiljenoj vam hrani, ali samo na zdraviji način!
Sastojci – za 4 osobe:
Tijesto za pizzu
300 g integralnoga brašna
2 desertne žlice kvasca
220 ml vode
1 jušna žlica maslinova ulja
Nadjev za pizzu
3 jušne žlice umaka od rajčica
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 jušna žlica svježega bosiljka, krupno narezana
2 velike rajčice, narezane na kolutove
5 komada šparoga, narezanih uzdužno
15 crnih maslina
2 jušne žlice pinjola
velika šaka salate rikule
parmezan narezan na tanke listiće; ne pretjerujte s količinom — oko 1 do 2 jušne žlice
Postupak:
- Pomiješajte sastojke za tijesto za pizzu i na pobrašnjenoj podlozi zamijesite tijesto. Mijesite 5 minuta dok ne postane elastično. Oblikujte loptu i ostavite da odstoji na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- Razvucite tijesto na pobrašnjenoj podlozi te ga stavite u pleh za pečenje.
- Umak od rajčice pomiješajte s češnjakom i bosiljkom te njime premažite tijesto. Sada poredajte rajčicu, šparoge, crne masline i pinjole te pecite oko 15 minuta.
- Potkraj pečenja rasporedite rikulu i sir parmezan.
- Izrežite pizzu na 4 komada i uživajte u jelu koja će vas opustiti!
Ovaj recept prenosimo vam iz knjige Zdrava i fit koju je, u suradnji s fitness trenericom Renatom Sopek, napisala poznata nutricionistica dr. Lejla Kažinić Kreho.Riječ je priručniku zdravog življenja za modernu ženu, prvog takvog tipa u Hrvatskoj, kojeg možete pronaći u svim Profilovim knjižara po cijeni od 99 kn. Sadrži jednostavne recepte i vježbe za jačanje kondicije i dobro raspoloženje, motivirajuće poruke za svakodnevno uživanje u hrani i vlastitom tijelu, te predlaže top namirnice i dinamičan trening za uklanjanje masnoća i oblikovanje tijela.